Bahan Pempek Lenggang :
- Pempek lenjer, 5 buah, potong bulat setebal 1 cm
- Telur bebek, 5 butir
- Bawang perai, 3 batang, iris tipis
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, 50 ml
- Kuah cuka / cuko, 1/2 resep
Cara membuat Pempek Lenggang :
- Kocok telur dan garam hingga rata.
- Masukkan bawang perai, aduk rata.
- Tambahkan potongan pempek, aduk rata.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan anti lengket, tuang campuran telur. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan pempek lenggang dengan kuah cuka / cuko.
